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这样包饺子更好吃,一分钟变高手!

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发表于 2017-12-4 18:11:11 |显示全部楼层
本帖最后由 任楚歆 于 2017-12-4 18:16 编辑

    饺子是家家必备的美食。在家里与家人一起包饺子,才更有氛围,更美味!
    今天就给大家介绍包饺子的使用技巧,快速简单,包出来的饺子好看又好吃!


这样包饺子更好吃

1加鸡蛋的饺子皮更筋道


    和面时,在面中打一个鸡蛋,包饺子时饺子皮不会粘,而且饺子煮熟皮还特别筋道。

2冷水面团口感好


    和面时水和面是有比例的,通常面和水比例为2:1,而且最好用凉水,活好的面要醒足醒透,最好中间揉几次,揉完了再醒。这样煮熟的饺子口感好!

3自剁肉馅简便方法


    把将准备做馅的肉放入冰箱内冷冻,待肉完全冻实后取出,然后用擦菜板擦肉,很容就能把肉擦成细条,这时只需再用刀轻轻地剁几下,只要5分钟就可以完成。

4煮饺子要加盐


    煮饺子的时候也是有技巧的,在水中放一颗大葱,等水开后再加点盐,再放饺子,这样煮出来的饺子不会粘而且很美味!

5肉馅里要不要打水?


    通常做包子、饺子的肉馅都要打进一些水,为了使肉馅软滑口感好,用清汤或花椒泡的水,向着一个方向搅,搅到“上劲”馅料成团不散。

6饺子包多了怎么办?


    在冰箱冷冻抽屉底下铺上一层保鲜馍,然后把饺子一个个排展开。等到冻住后,再装到保鲜袋里就好了。平时吃的时候拿出煮,非常方便。

这样包饺子更好看




元宝饺
    一个普通的饺子首尾相接,就成了一个元宝形饺子。

三角饺子

    用饺子皮折三个角,像不像糖三角?

四角饺子

    将四面的皮捏到中间,一个四角的饺子就形成了!

柳叶饺

    粘合两边,弄出三四个褶,以此类推,最后捏出一个尖。

月牙饺

    用右手大拇指支撑前面,右手食指在后面做出1-2个折痕,以此类推,再用左手将馅塞进去。

包子饺

    右手拇指固定,食指折到开始的粘合处,折叠时拇指向外推,将小尖头捏到开始处。

吉祥如意白菜饺!

先用菠菜水活一部分面,擀成片;
再用清水活一部分面,搓成条。










菠菜面将白面条包紧,切去多余面片;
切开,按压,擀片






可以开始包饺子了,饺子边稍大些,包出的饺子更像白莱。


白莱饺子边上的皮擀薄一些。

白菜大丰收!


    冬至将至,赶紧和朋友们试试吧!






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